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PÉRDIDA DE PESO

En la actualidad el exceso de peso (sobrepeso y obesidad) constituye uno de los problemas más importantes de salud pública en el mundo, por su magnitud, la rapidez de su incremento y el efecto negativo que ejerce sobre la salud de la población que lo padece.

Algunas de las causas de esta epidemia mundial son, el uso frecuente de dietas ricas en grasas saturadas, azúcares simples, y por otro lado,  bajas en grasas polinsaturadas y fibras, así como por la poca actividad física.


Numerosos estudios avalan que en los adultos, la obesidad incrementa los índices de mortalidad y constituye un importante factor de riesgo de numerosas trastornos como hipertensión, dislipemias, cardiopatías coronarias, apnea del sueño y otras enfermedades crónicas como diabetes, reflujo gastroesofágico, esteatohepatitis no alcohólica, algunos tipos de cáncer, enfermedades osteoarticulares, alteraciones psicológicas e infertilidad.

De acuerdo con la Organización Mundial de Salud (OMS), el tratamiento de la obesidad debe enfocarse hacia el manejo de los factores de riesgo y el mantenimiento de peso a largo plazo.

En el tratamiento de la obesidad, los objetivos deben ser individualizados, realistas y pactados con el paciente. Es fundamental la dieta aunque debe estar integrada en un programa general, que incluya ejercicio físico, modificación de hábitos de vida y apoyo psicológico.

El plan nutricional para la pérdida de peso incluye:

  • Valoración del estado nutricional y corporal.
  • Establecimiento de metas alcanzables pactadas.
  • Menús adaptados y personalizados para conseguir una disminución de peso de forma progresiva.
  • Aprendizaje para la compra saludable y elección de alimentos según las diferentes situaciones.
  • Educación nutricional sobre grupos de alimentos y raciones adecuadas.